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家庭釀酒設(shè)備

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  • 醬香酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。醬香酒亦稱茅香型，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：255

  • 鳳香酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。鳳香型酒以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。1原料：高粱2糖化發(fā)酵劑：中偏高溫大曲。3發(fā)酵設(shè)備及發(fā)酵型式：新泥窖固
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：214

  • 稻谷酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。稻谷酒是我國(guó)古老的傳統(tǒng)酒種，谷酒富含多種微量元素和維生素，健脾益腎；酒液風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，酒質(zhì)醇甜凈爽，清甘淳冽，在我國(guó)很過地區(qū)的釀酒歷史中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。稻谷酒是以稻谷為原料，通過添加酒曲在缸中發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：191

  • 什么是生料釀酒

    對(duì)于傳統(tǒng)的小鍋酒釀酒客戶而言，生料釀酒白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個(gè)問題，相反可能成為一個(gè)賣點(diǎn)，因?yàn)檫@等于無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒?？墒菍?duì)于糊味明顯，已近影響口感的生料釀酒應(yīng)該怎么處理呢？別急，今天聚鑫源釀酒設(shè)備廠家
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：480

  • 現(xiàn)代釀酒設(shè)備與以前設(shè)備相比

    家庭釀酒設(shè)備采用的是蒸汽恒溫蒸餾，從而來保證酒質(zhì)的純正。酒黏里還有部分有害的物質(zhì)，這類物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響到酒質(zhì)，甚至還有毒，這類物質(zhì)一般的沸點(diǎn)高于100℃，因此蒸汽恒溫蒸餾體現(xiàn)出其絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，能夠杜絕這類物質(zhì)高溫沸騰蒸餾進(jìn)入白酒。家庭釀酒設(shè)備采
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：544

  • 用新工藝釀酒設(shè)備生產(chǎn)熟料釀酒技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

    用新工藝釀酒設(shè)備生產(chǎn)熟料釀酒技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)一簡(jiǎn)：工藝先進(jìn)簡(jiǎn)單。用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒工藝為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。熟料高產(chǎn)釀酒工藝為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒；二省
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  • 解讀蒸餾酒

    用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：435

  • 酒曲的起源

    酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的文字可能就是周朝著作<<書經(jīng)·說命篇>>中的"若作酒醴，爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的<<
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：419

  • 酒曲怎么保存

    在日常生活中，酒曲的使用是非常廣泛的。酒曲的保質(zhì)期與存儲(chǔ)條件有關(guān)，那么酒曲怎么保存？酒曲可以放冰箱嗎？保存好酒曲，主是要干燥和密封。酒曲本身就有防腐的作用，只需冷藏就可以，不需要冷凍。如果數(shù)量不多盡量是放進(jìn)冰箱的冷藏室收藏，千萬不能冷凍，如
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：758

  • 酒是故鄉(xiāng)醇

    “酒是糧食精，此物有情?！迸c其他酒精類飲品相比，中國(guó)白酒不但度數(shù)較高，口味也相對(duì)濃烈，適合陌生人消弭生疏，生意人拉近距離；若是熟人之間小酌，白酒更是敞開胸臆、互訴衷腸的前戲佐料。好酒再香，或許都代替不了人們心中掛念的家鄉(xiāng)酒，俗話說“酒是故鄉(xiāng)
    發(fā)布時(shí)間：2018-05-29   點(diǎn)擊次數(shù)：322

  • 科學(xué)釀酒，酒路長(zhǎng)

    白酒行業(yè)在未來幾年內(nèi)依舊是買漲不買跌，據(jù)其分析有以下幾點(diǎn)原因：1、在過去的幾年當(dāng)中，拉動(dòng)白酒價(jià)格上漲的主要來源是大眾消費(fèi)，而高收入人群和中產(chǎn)階層壯大趨勢(shì)可持續(xù)，也會(huì)成為未來白酒行業(yè)趨勢(shì)延續(xù)的邏輯之一。而且，像純糧白酒，本身的口感和品質(zhì)就值一
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  • 科學(xué)飲酒應(yīng)用適宜的佐菜

    佐菜選擇的好壞，直接影響到酒精對(duì)身體各臟器的損害程度。1.佐菜的原則應(yīng)選用保肝、護(hù)肝和減緩酒精進(jìn)入體內(nèi)的健康食品。2.世界衛(wèi)生組織提倡的健康食品世界衛(wèi)生組織第113屆會(huì)議提出了全球健康新戰(zhàn)略，并向人們推薦了6類食物。①水果：木瓜、草莓、橘子
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  • 糧食酒歷史

    糧食酒的歷史，不消多說，幾千年來，從初始的黃酒到唐朝的燒酒，酒香順著歷史的腳步一路飄來，醇美香醉，再到如今，杯中之物的種類已經(jīng)無比豐富。領(lǐng)漢智能科技積累18年生產(chǎn)，新式蒸汽智能釀酒設(shè)備，蒸汽釀酒，永不糊鍋，酒質(zhì)綿甜香濃，喝了頭不痛，口不干。
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  • 大米酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。大米酒原料采用綠色無污染的食品，堪稱的上是綠色健康的生態(tài)酒。具有營(yíng)養(yǎng)，美味，食療的特點(diǎn)。一、營(yíng)養(yǎng)大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中含有十幾種生命元素。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收使人
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  • 高梁酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。在我國(guó)，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語(yǔ)所說，“好酒離不開紅
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  • 五糧酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。五糧酒一直是深受很多愛酒人士的青睞，那么，喝酒的你知道五糧酒如何制作的嗎？下文就為廣大愛酒人士揭曉五糧酒的制作工藝流程。五糧白酒以高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種糧食為原料，用大曲為糖化發(fā)酵劑。現(xiàn)在以小曲
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  • 原漿酒生產(chǎn)技術(shù)

    南昌市領(lǐng)漢智能蒸汽釀酒設(shè)備和技術(shù)。原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。原漿酒既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。原
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  • 購(gòu)買釀酒設(shè)備時(shí)選購(gòu)技巧

    釀酒設(shè)備主要包括兩個(gè)部分，第一就是小型釀酒設(shè)備，第二就是家用型的釀酒設(shè)備，我們需要根據(jù)分類的不同來選擇不同的方法來選擇適合自己的釀酒設(shè)備。對(duì)于一個(gè)創(chuàng)業(yè)者而言，如果你想做釀酒方面，那么第一個(gè)任務(wù)就足夠艱巨，那就是如果選擇適合自己的釀酒設(shè)備。釀
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  • 白酒酒精度的測(cè)定過程中怎么避免有誤差

    釀酒設(shè)備釀造的白酒酒精度的測(cè)定過程中誤差的產(chǎn)生及處理介紹：樣品測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)操作是：將密度瓶洗凈,反復(fù)烘干、稱量,直至恒重。取下帶溫度計(jì)的瓶塞,將煮沸冷卻至15℃的水注滿已恒重的密度瓶中,插上帶溫度計(jì)的瓶塞(瓶中不得有氣泡),立即浸
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