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  • [領(lǐng)漢新聞] 發(fā)酵過(guò)程、發(fā)酵完全有啥區(qū)別

    釀酒設(shè)備：發(fā)酵過(guò)程、發(fā)酵完全有啥區(qū)別？對(duì)于很多沒(méi)有做過(guò)酒的朋友來(lái)說(shuō)，不知道酒是怎么來(lái)的。釀酒簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)分兩個(gè)過(guò)程，第一就是發(fā)酵，第二就是蒸酒。萬(wàn)丈高樓平地起，發(fā)酵就好比我們建房子打的地基，地基打不好，會(huì)直接影響到整個(gè)房子，釀酒發(fā)酵也一樣，發(fā)
    發(fā)布時(shí)間：2020-06-11   點(diǎn)擊次數(shù)：202

  • [常見(jiàn)問(wèn)題] 季節(jié)對(duì)出酒率有哪些影響呢？

    　釀過(guò)酒的朋友肯定深有體會(huì)，當(dāng)?shù)丶竟?jié)和氣溫對(duì)釀酒設(shè)備的出酒率有一定影響，溫度過(guò)高或過(guò)低出酒率都會(huì)有一定程度的降低。那季節(jié)對(duì)出酒率到底有多大影響，什么季節(jié)出酒率高什么季節(jié)出酒率低，這個(gè)要根據(jù)地域而定，一般
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-20   點(diǎn)擊次數(shù)：367

  • [行業(yè)動(dòng)態(tài)] 我們的酒文化，你了解多少？（二）

    在古代，酒被視為是一種神圣的物質(zhì)；而酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用；款待上賓通常都是美酒佳肴。像我們中華民族的五十六個(gè)民族，都有著自己獨(dú)特而豐富多彩的飲酒、用酒習(xí)俗?？v觀歷史，不難發(fā)現(xiàn)，不
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-07   點(diǎn)擊次數(shù)：280

  • [常見(jiàn)問(wèn)題] 生料釀酒設(shè)備釀酒發(fā)酵，攪拌的重要性超乎你想象

    用領(lǐng)漢智能釀酒設(shè)備釀酒，攪拌的重要性超乎你想象，它可使原料充分接觸酒曲并吸氧，保證每一粒糧食都發(fā)酵完全，那用生料釀酒設(shè)備做酒時(shí)，怎樣攪拌才正確？夏天當(dāng)天發(fā)酵當(dāng)天立即密封不能漏氣（采用密封式方法發(fā)酵）。發(fā)酵第二天攪拌一次，再每2天攪拌一次，整
    發(fā)布時(shí)間：2019-09-02   點(diǎn)擊次數(shù)：526

  • [行業(yè)動(dòng)態(tài)] 古法釀酒

    一、釀酒使用的酒曲用玉米漿、野菊花、麥麩、老玉米粉、大曲酒和黃酒糟（糯米酒糟）。嫩玉米需要手工弄下來(lái)。每年制作酒的時(shí)候，都要?jiǎng)兩蠋装俳?，是特別辛苦的。二、發(fā)酵傳統(tǒng)的制酒工藝需要4個(gè)步驟，如糧食煮熟糊化、糖化培菌、發(fā)酵池發(fā)酵、蒸酒和十幾個(gè)小步
    發(fā)布時(shí)間：2019-08-21   點(diǎn)擊次數(shù)：189

  • [常見(jiàn)問(wèn)題] 夏天怎樣釀酒？領(lǐng)漢告訴你！

    酒曲是容易受到外界溫度影響的，特別是高溫，一旦到了夏季，炎熱的天氣會(huì)使酒曲的入池溫度居高不下，這樣一來(lái)就會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵的溫度過(guò)高而影響酒精的正常發(fā)酵，出酒率也會(huì)隨之下降，這也就是我們常說(shuō)的酒曲掉排。　　所以在夏季釀酒時(shí)需要解決的問(wèn)
    發(fā)布時(shí)間：2019-08-06   點(diǎn)擊次數(shù)：405

  • [領(lǐng)漢新聞] 中國(guó)酒文化 （中國(guó)酒的社會(huì)現(xiàn)象）

    酒是人類生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲
    發(fā)布時(shí)間：2019-08-02   點(diǎn)擊次數(shù)：218

    推薦產(chǎn)品

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