喜歡自釀酒水的人都是對(duì)酒文化有一定情操的人，適量的飲酒不僅能夠讓我們的身心得到放松，而且還有助于身體的健康，自己釀酒需要一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，特別是在冬天釀酒很多人會(huì)忽略一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，接下來(lái)就讓釀酒設(shè)備廠家來(lái)為大家介紹一下，關(guān)于在冬天釀酒的時(shí)候，我們應(yīng)該注意的問(wèn)題。

冬天釀酒的時(shí)候，由于氣溫比較低，進(jìn)而影響著酒曲發(fā)酵的速度，我們要適當(dāng)?shù)膶⑨劸圃O(shè)備的溫度升高，提高發(fā)酵槽的溫度，另外，我們還需要適量的加多點(diǎn)淀粉，這是菌落的得以生長(zhǎng)的食物，冬天溫度低，菌落也似人一般，需要大量的生長(zhǎng)物，然后相應(yīng)的酒曲也需要隨之增加，這樣才能更好的保證菌種的繁殖生長(zhǎng)，當(dāng)然還有一點(diǎn)是最關(guān)鍵的，那就是水量的把控，冬季蒸發(fā)的水分會(huì)比較少，因此，為了保證酒味道的濃度，我們可以適當(dāng)?shù)臏p少用水量，這樣在冬季釀制出來(lái)的酒的味道也醇香正宗。

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