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釀酒的基本原理---酶的作用下發(fā)生兩個過程
1、淀粉在糖化酶的作用下水解為葡萄糖!
2、葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵為酒精!
領(lǐng)漢新式蒸汽智能釀酒設備,蒸汽釀酒,永不糊鍋,酒質(zhì)綿甜香濃,喝了頭不痛,口不干。多功能爐具可燒煤、柴、電、柴,可定時自動加溫、加熱、智能釀酒設備發(fā)酵時間短,徹底解決了老式的發(fā)酵時間長的缺點。智能設備蒸酒時,出酒時間、溫度、酒度,火候控制采用儀表式顯示,一目了然,大大提高了釀酒效益,節(jié)能效果顯著,百斤發(fā)酵好的糧食只需1個小時左右即可蒸餾結(jié)束,每百斤玉米高梁可以釀出80斤以上50°白酒,百斤大米(碎大米)可出95斤以上。一人即可生產(chǎn),大大節(jié)省了成本 。
要釀好酒,領(lǐng)漢智能釀酒設備是首選。
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