藍莓被稱為“水果皇后”、“漿果之王”。藍莓含有大量花青素，屬于天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，是目前發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱為抗衰老圣品。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果。下面跟著領(lǐng)漢智能釀酒設(shè)備一起做藍莓酒

藍莓酒的制作方法：

1、準備采摘好的藍莓（成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。說明存放過久不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色，說明是假冒的）；用手捏一捏，好的藍莓果實結(jié)實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經(jīng)熟過了，清洗干凈把水分吹干備用；

2、藍莓準備10斤，冰糖3斤（正常是比例是3；1），還有酵母玻璃壇一個、手套袋子準備一套，因為藍莓的顏色弄在衣服和手上都很難清洗；

3、用容器把藍莓壓碎，加入酵母，再放入玻璃壇中，一層冰糖一層藍莓，直到裝完為止，弄好后直接密封起來發(fā)酵；

4、正常發(fā)酵15-20左右即可過濾出來（根據(jù)溫度情況而決定）；

5、發(fā)酵好后用過濾的工具過濾杯和網(wǎng)篩，還備一塊紗布把藍莓酒過濾出來放入瓶子密封保存即可；

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