不少傳統(tǒng)釀酒老師傅用的是傳統(tǒng)設(shè)備，用了很久了，想換更先進(jìn)的領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備做酒，那領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備能替換傳統(tǒng)設(shè)備嗎？看看你就知道了！

大家熟知的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備大多是木頭做的，連接處沒有經(jīng)過密封處理，密封性差，在蒸酒過程中很多酒揮發(fā)跑掉了，會直接影響出酒的產(chǎn)量。

傳統(tǒng)釀酒設(shè)備是直接加熱鍋底內(nèi)的糧食，糧食會沉在鍋底部，釀過酒的人都知道，即使是釀酒多年的老師傅也很難控制火候，很容易糊鍋。蒸出的酒中會帶有糊鍋味。

還有冷卻效果也不好，大家都知道，傳統(tǒng)純糧釀酒設(shè)備用的冷卻水是用一口大鐵鍋裝的，要經(jīng)常換冷卻水，如果冷卻水溫度太高會增加蒸酒時(shí)間，太辛苦。

領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備能替換傳統(tǒng)設(shè)備嗎？

領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備的鍋爐采用節(jié)能無壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風(fēng)煙管，即可以排煙，又可以加速空氣對流，使火熱增大，燃料燃燒更充分，也節(jié)省了燃料；鍋爐內(nèi)部為304食品級不銹鋼鋼管。

鍋爐設(shè)計(jì)雙向?qū)夤δ?，能同時(shí)蒸飯蒸酒，也可兩邊同時(shí)蒸酒，省時(shí)，節(jié)約燃料。

酒料桶采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動旋轉(zhuǎn)，使受熱均勻，出酒速度加快，不焦糊鍋；

冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個(gè)增壓排氣管，即可便接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，又可自動保香排除雜味。

1、傳統(tǒng)工藝、新工藝釀酒一機(jī)解決。

傳統(tǒng)工藝釀酒：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

新工藝釀酒：糧食+酒曲 +水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒；

2、出酒率高。

傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，通常玉米在40-50%之間。而選用領(lǐng)漢生熟兩用釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，出酒率比傳統(tǒng)高20%-40%。

按100公斤糧食出50度白酒計(jì)算，大米出酒率可到達(dá)80-90%、玉米50-60% 。

3、酒的質(zhì)量高：

用該技術(shù)出產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。

經(jīng)國家法定部分檢查，酒質(zhì)到達(dá)國家一級品規(guī)范。因?yàn)榫导兗Z釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風(fēng)味，故很有賣點(diǎn)，極受商場期待。

4、經(jīng)濟(jì)效益高：

因?yàn)橛?span style="font-family: SimSun; font-size: 16px; color: rgb(255, 0, 0);">領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時(shí)節(jié)約三分之一，出酒率又比傳統(tǒng)高20%-30%， 用傳統(tǒng)工藝釀酒能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來。

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