酒在人類文化的歷史長河中，它不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。酒文化以酒為載體，以酒行為為中心形成獨特的文化形態(tài)，酒文化具有鮮明的民族性與時代性，同時還對社會生活各個方面產(chǎn)生很大的影響。

酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)中國文化中有其獨特的地位。

首先，在人們交際過程中，往往形成一種餐桌文化，餐桌上是少不了酒的。有酒的地方便少不了酒文化的出現(xiàn)。人們敬酒的時候會說祝酒辭，很多人都會用簡短的幾句話來作為喝酒前的前奏。人們的這種祝酒辭的行為便逐漸成為一種習(xí)慣，也形成了一種文化。

其次，對酒的研究中，有一種技藝文化。傳統(tǒng)釀造術(shù)是民間時代相傳的，是人們經(jīng)過長期實踐經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶而得來的。但現(xiàn)代人的生活中，不能缺少酒，每天的需酒量比以往大得多，故不能再像以前那樣慢慢醞釀酒了。人們利用聰明才智，掌握了現(xiàn)代工業(yè)釀酒的科學(xué)技術(shù)，從而推動酒業(yè)的發(fā)展。

最后，酒的文化中包括酒具，它既有屬于生產(chǎn)工具的釀酒器具，也有屬于生活用具的飲酒器具。酒具不僅是一個用具，其中也蘊含了一種文化。在造型中，也反映出不同的風(fēng)格和審美情趣，使用中也反映了文化底蘊，這些文化都給人們以美的享受。

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