白酒設(shè)備的清洗及滅菌分析

　　白酒是一種常見的飲品，所以人們關(guān)于白酒的衛(wèi)生安全也非常的重視，因為白酒的好壞將直接影響到人們的健康問題。而白酒設(shè)備作為一種釀造白酒的設(shè)備，會與白酒直接接觸。由此可見，對白酒設(shè)備進行定時清洗及滅菌也是非常重要的一個問題。那么，怎樣能正確對白酒設(shè)備進行清洗及滅菌呢？

　　白酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁運送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、過渡機、醉母增加泵、運送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗便是要盡或許地去除罐體、管道和設(shè)備外表上的污物。若清洗滅菌不完全，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和微生物的繁衍會削弱滅菌劑的效果。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，因為受靜電等要素效果，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧外表沉積，使白酒設(shè)備外表變得粗糙，并給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時有必要去除微生物菌落。因為滅菌劑適于外表滅菌，對內(nèi)部存活的細菌效果很小，容易造成再次污染。

　　白酒是以麥芽為主要原料，大米或其它谷物和糖類為輔料，經(jīng)糖化、酵母發(fā)酵釀制而成的一種飲品。假如您也從事于釀酒職業(yè)，想要經(jīng)過合理的應(yīng)用白酒設(shè)備，釀造出美味的白酒，可以購買由我公司提供的白酒設(shè)備，歡迎你來電咨詢.

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