鄧總是一個(gè)愛酒之人， 開一個(gè)小酒坊釀酒是他多年來一直要想實(shí)現(xiàn)的愿望。2020年初，他開始籌劃釀酒的事，包括場(chǎng)地選擇、建造廠房，聯(lián)系合適的釀酒蒸餾設(shè)備廠家等……

2019年3月，鄧總通過網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識(shí)領(lǐng)漢，并于當(dāng)月來領(lǐng)漢參觀考察，領(lǐng)漢技術(shù)老師給他梳理了釀酒前的準(zhǔn)備工作，幫他做了一份專業(yè)的廠房規(guī)劃、講解了釀酒預(yù)算、酒品營(yíng)銷等行業(yè)知識(shí)……

從領(lǐng)漢回去后，他又去了四川糖酒會(huì)，并將糖酒會(huì)上展出的釀酒蒸餾設(shè)備、陶缸都看了個(gè)遍，還品嘗了各種名酒佳釀，尋找它們之間的口感差別。

在考察了多個(gè)廠家后，他發(fā)現(xiàn)只有領(lǐng)漢有自己的釀酒設(shè)備廠、酒曲廠和酒廠，可現(xiàn)場(chǎng)參觀，并且在他還沒有確定跟領(lǐng)漢合作前，就給他做了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

而其他公司大多數(shù)都只是租的門面，沒自己的工廠，考察的時(shí)候問他們專業(yè)問題時(shí)，要么打哈哈，要么給你繞圈子不回答。

所以，鄧總于4月再次來領(lǐng)漢選購(gòu)了1套釀酒設(shè)備 ，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)，包括理論學(xué)習(xí)+酒廠實(shí)操課程。 

從領(lǐng)漢回去以后，他按照領(lǐng)漢幫他做的廠房規(guī)劃，將自家院子改裝成蒸餾間，一樓做發(fā)酵間、存酒間，2樓、3樓做住房，滿懷激情的將釀酒事業(yè)做了起來。

在領(lǐng)漢的協(xié)助指導(dǎo)下，他用一個(gè)月的時(shí)間，就拿到了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品小作坊登記證

鄧總是一個(gè)非常注重生活品質(zhì)的人，他不允許一滴不好的酒被生產(chǎn)出來。

鑒于鄧總對(duì)酒質(zhì)的高要求，領(lǐng)漢建議他選用傳統(tǒng)工藝做大米酒，從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇，每一步都要認(rèn)真做筆記。

這樣可積累大量的原始數(shù)據(jù)，有利于對(duì)比每次工藝的細(xì)小差別，只有這樣，白酒的口感才能不斷提升。

當(dāng)然，僅僅是做好自己是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要分析顧客、分析同行。

所以，領(lǐng)漢技術(shù)老師建議他每天都抽出一定時(shí)間來研究當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬀屏?xí)慣，

比如當(dāng)?shù)叵矚g喝多少度的酒、同行釀的酒的口感與價(jià)格……

在領(lǐng)漢技術(shù)老師的指導(dǎo)和幫助下，鄧總不懈努力，每天加工200斤大米，可釀出35度白酒230斤左右，還基本都不夠賣！

而他用領(lǐng)漢釀酒蒸餾設(shè)備蒸酒后的酒糟，也被當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶預(yù)定收購(gòu)了！

9月4日，他帶著領(lǐng)漢智能科技釀酒設(shè)備釀造的米酒再次來訪，領(lǐng)漢技術(shù)部吳總現(xiàn)場(chǎng)為其品酒，并指出酒中的不足，教他如何改進(jìn)釀酒流程，釀出好酒質(zhì)。

在接待室，他告訴吳總，當(dāng)?shù)刂饕?/span>35度大米酒為主，成本2元/斤，售價(jià)為5元/斤。這樣，他每斤大米酒可凈賺3元。

200斤大米蒸酒后可以得320斤左右的酒糟，以0.15元/斤的價(jià)格賣給養(yǎng)殖場(chǎng)，8月賣酒收入+酒糟收入再除去其他一切成本，他賺了18000元。

此次回家后，鄧總聽取吳總的建議，對(duì)工藝流程進(jìn)行了提升，生產(chǎn)出來的大米酒口感更醇，顧客更喜歡喝了。

而那時(shí)剛好進(jìn)入白酒銷售旺季，他每天生產(chǎn)2鍋酒，至2020年2月初，共加工4萬斤大米，其中1萬斤大米加工成50度白酒用于窖藏，其他全部銷完，凈利潤(rùn)80000元（除去4萬斤大米的成本） 。

鄧總是一個(gè)很平凡的人，他沒有很高的學(xué)歷，在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之前，對(duì)釀酒也是一竅不通，但他卻憑著對(duì)釀酒事業(yè)的熱愛，將釀酒干得風(fēng)聲水起。

如果您也跟他一樣熱愛釀酒，那么趕緊加入進(jìn)來吧，只要用心，您也可以擁有一份屬于自己的釀酒小事業(yè)。

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