精品五糧酒

·      原料比例：大米、糯米、高粱、玉米、小麥、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：將高粱、玉米、小麥粉碎→大米和糯米為一類(lèi)→分開(kāi)加曲發(fā)酵→混合共窖增香→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧玉米酒

·      原料比例：玉米、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧高粱酒

·      原料比例：高粱、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選料→粉碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧大米酒

·      原料比例：大米、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選糧→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧糯米酒

·      原料比例：糯米、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選糧→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧稻谷酒

·      原料比例：稻谷、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

全糧小麥酒

·      原料比例：小麥、酒曲、稻谷殼、水

·      液態(tài)釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      半固態(tài)釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

紅薯酒

·      原料比例：紅薯、酒曲、水

·      液態(tài)釀酒工藝：去皮清洗→粉碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

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·      半固態(tài)釀酒工藝：選料→去皮→蒸料→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

·      固態(tài)釀酒工藝:選料→去皮清洗→蒸料→攤涼→加曲→攪拌→發(fā)酵→蒸餾

混合技術(shù)

為滿足不同地區(qū)的口味喜好，多種混合發(fā)酵技術(shù)，用兩種不同的糧食混合發(fā)酵釀制，不同的口味，不同的工藝，想要什么口味都有。

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