http://rehy.cn想知道楊梅酒的做法嗎？進(jìn)來看看就知道了~

又到了楊梅成熟的季節(jié)。那一顆顆紫紅紫紅的，如同寶石的楊梅，咬一口汁水沁人心脾，光是想想那滋味就讓人流口水。

一、楊梅酒的功效

生津止渴，解毒祛寒

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。

止瀉，收斂作用

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。

二、楊梅酒的做法

   01

清洗

新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。

      02

倒入開水

將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。

      03

加鹽

加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。

    04

沖洗鹽分

浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。

   05

吸收水分

廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。

   06

加入冰糖

準(zhǔn)備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾干的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。

   07

倒入白酒

最后倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用。