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河北藁城臺西村商代遺址，曾發(fā)現一座形制特殊的房子，房子建在高出地面1米的臺基上，平面呈階梯形，無前墻，只有密排的柱洞，進門處有臺階，大約是一座斜坡式房頂的建筑，屋內堆積大量灰燼和陶容器，并發(fā)現大量的桃、李、棗等植物種仁和重8.5公斤的人工培植酵母，在房子附近又發(fā)現兩口水井，井內遺有木桶、陶罐等汲水用具，據出土現象，學者認為這是一座釀酒作坊址。臺西釀酒作坊遺跡及有關遺物的發(fā)現，說明了商代的釀酒業(yè)已呈現專業(yè)化的傾向，并出現明確的使用酵母曲來釀酒的實證。
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