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家庭釀酒設(shè)備

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如何選擇釀酒設(shè)備是關(guān)鍵

如何選擇釀酒設(shè)備是關(guān)鍵

發(fā)布日期:2020-10-19 作者: 點(diǎn)擊:

釀酒設(shè)備看材質(zhì):

釀酒設(shè)備是蒸酒的東西,一般用來(lái)做釀酒設(shè)備的質(zhì)料許多,如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等,不同的質(zhì)料直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感,哪種材料較適合咱們做釀酒設(shè)備,下面臨不同質(zhì)料分析如下。

  

木甄:造價(jià)是廉價(jià),但木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻功用也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑,約下降20%產(chǎn)量,廉價(jià)買(mǎi)貴著用。


鐵皮:造價(jià)當(dāng)然也廉價(jià),不過(guò)鐵皮簡(jiǎn)單生銹,蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃,影響到白酒的質(zhì)量口感。


鋁合金:不會(huì)生銹,不耐高溫。鋁合金含有鉛元素,在蒸酒進(jìn)程中被分化出來(lái),影響到白酒的質(zhì)量,含有致癌物質(zhì),國(guó)jia食物衛(wèi)生法規(guī)矩,不能用鋁合金來(lái)制作食物用具。


陶瓷:用陶瓷來(lái)蒸酒,酒的口感是可以的,不過(guò)陶瓷的導(dǎo)熱性慢,蒸酒的時(shí)間長(zhǎng),糟蹋燃料。而且不易搬動(dòng)又易碎,也是廉價(jià)買(mǎi)貴著用。


銅:有銅離子能提高白酒質(zhì)量,是較好的釀酒設(shè)備材料,但造價(jià)貴,一臺(tái)小設(shè)備要幾萬(wàn)元。


不銹鋼:有工業(yè)用、食物專(zhuān)用、醫(yī)療專(zhuān)用鋼材,一般食物專(zhuān)用的是8K304鋼材,耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長(zhǎng)達(dá)10年之久,導(dǎo)熱功用好,冷卻密封功用也好,能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量,造價(jià)適中,是做釀酒設(shè)備的較好選擇。

  

假如要購(gòu)買(mǎi)不銹鋼的釀酒設(shè)備,較好是用不銹鋼辨認(rèn)藥水檢測(cè)一下是不是8K304不銹鋼質(zhì)料才購(gòu)買(mǎi)。

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