酒的品種和質(zhì)量，與肝臟的代謝密切相關(guān)，對(duì)肝臟的功能有直接的影響。

1.酒的品質(zhì)

品：指品種，主要包括：白酒、啤酒、葡萄酒。

質(zhì)：指質(zhì)量，即酒質(zhì)的好壞程度。

2.從醫(yī)學(xué)角度講適宜白酒的標(biāo)準(zhǔn)

低度、雜質(zhì)少、口味純正。

3.低度酒應(yīng)作為飲酒者的首選

從飲酒者心理的角度，飲酒者分主動(dòng)飲酒和被動(dòng)飲酒兩類。

由于現(xiàn)代人們的保健意識(shí)很強(qiáng)，飲酒者都希望在享受口福的同時(shí)收獲健康。而要達(dá)到享受和健康雙豐收的目的，就要喝低度數(shù)的酒。對(duì)于被動(dòng)飲酒的群體來講，“多喝不醉”是完成任務(wù)的前提。而要想達(dá)到個(gè)效果，酒的度數(shù)低是一個(gè)基本條件。

從這個(gè)意義上講，白酒低度化是白酒發(fā)展的方向。

4.常用葡萄酒的分類

按酒的色澤，分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。

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